A. Généralités :

Par son goût généralement épicé, le piment est bien apprécié dans l’alimentation humaine. C’est un légume très riche en vitamines A et C. En fonction des variétés, le piment est plus ou moins fort. Il facilite d’ailleurs le travail des glandes digestives et a une action positive sur la circulation sanguine, surtout chez les personnes âgées. Adapté aux conditions tropicales, Il tolère bien la chaleur. Il se cultive toute l’année, mais l’irrigation est nécessaire en saison sèche. Les meilleurs rendements sont obtenus en culture de contre saison (juillet-août). Le piment pousse bien dans toutes les zones agroécologiques du pays.

B. Exigences de la culture :

Ø  La plante pousse bien jusqu’à 2000 mètres d’altitude

Ø  La température optimale de croissance est entre 20 et 30°C

Ø  Peut-être cultivé en cultiver avec ombrage, comme le bananier plantain

Ø  Entre 600 et 1250 mm de pluies bien réparties sur l’année

Ø  Les sols doivent être meublés de texture limono-argileuse et riche en matière organique; éviter des marécages et des sols trop sableux.

C. Conduite de la culture :

a)       LA PEPINIERE

Ø  Choisir un espace de pépinière à l’ombre, proche d’un point d’eau et proche de votre champ

Ø  Confectionner des planches de 20 cm de hauteur, d’1 mètre de large et d’une dizaine de mètre de longueur

Ø  Deux semaines avant le semis, il faut enfouir des fientes de poules dans la planche de pépinière, à raison de 5 kg par m². A défaut de ce fumier, épandre un engrais de type NPK

+ Mg comme le 12 06 19 + 5 à raison de 10 grs par mètre linéaire.

Ø  Ouvrir les lignes de semis sur la largeur ou sur la longueur de la planche, espacées de 20 cm, avec 2 cm de profondeur.

Ø  Déposer les graines le long des lignes de semis et recouvrir légèrement sans tasser le sol.

Ø  Arroser copieusement, procéder à un paillage.

Ø  Pour un hectare de plantation, il faut prévoir environ 1,5 kg de semences, et une pépinière d’environ 200 m²

Ø  Les plants vont passer environ 35 jours en pépinière. Il faut prévoir une ombrière si la pépinière n’est pas à l’ombre.

Ø  Eviter les plantes de la famille des solanacées

Pour obtenir la semence, il faut:

ü  Après avoir acheté les fruits, il faut les sécher au soleil pour deux jours

ü  Casser les fruits pour en extraire les graines

ü  Tremper ces graines dans de l’eau

ü  Recueillir et jeter celles qui surnagent

ü  Conserver les graines qui se sont déposées au fond du récipient

ü  Les sécher au soleil

ü  Les conserver à l’ombre pour 2 jours

b)      Planting :

Ø  Défricher et nettoyer le site

Ø  Notons que le piment ne doit pas succéder au piment sur une même parcelle, alterner avec le maïs ou même le haricot.

Ø  Une semaine avant le repiquage en champ, creuser des trous de  profondeur de 20 cm. Les écartements de planting sont les suivants: 80 x 80 cm, ce qui fait 13 750 plants par hectare.

Ø  Mélanger la terre de surface avec du fumier bien décomposé, un kg par trou

Application de fumure de fond

Ø  On peut repiquer un mois et demi après le semis en pépinière

Ø  Arroser les trous de la plantation

Ø  Introduire les plants à repiquer dans le trou sans enterrer le collet

Ø  Tasser légèrement autour du plant

Ø  Chaque semaine, pulvériser les plants avec un fongicide et insecticide (Manèbe et Cypercal)

En culture de saison, le semis en pépinière se fait en février, tandis qu’en culture de contre-saison il se fait en Août.

c)       Irrigation :

Ø  Arroser régulièrement en saison sèche, puisque le piment est sensible au manque d’eau, surtout en période de formation des fruits. Arroser de préférence en soirée.

Ø  Les arrosages doivent éviter autant que faire se peut, le contact avec les feuilles. Arroser au goulot. 

d)      Fertilisation :

La fertilisation se fait à deux niveaux : tout d’abord en pépinière et en champ. En pépinière, on peut apporter deux semaines après la levée des plants un engrais de type 20 10 10 suivant les lignes de semis, qu’on va enfouir, à raison de 50 grs par mètre linéaire soit environ 10 capsules de bière et à 10 cm de la ligne.

En champ, la fumure de fond (fiente de poule) est d’abord appliquée à raison d’un kg par poquet une semaine avant repiquage. Puis deux semaines plus tard, on applique un engrais de type 12 14 19 + 5 Mgo à la dose de 15 grs par plant (3 capsules de bière).

Ø  Lors de l’apparition des premières fleurs, appliquer le même engrais à la même dose

Ø  Et quand les premiers fruits se forment, appliquer le 10 10 20, une cuillère à café par plant. 

e)       Traitement phytosanitaire :

Pour une lutte efficace contre les nématodes, il faut appliquer une demi-cuillère à café de nématicide que l’on peut mélanger à la fumure de fond. Comme nématicide, appliquer le Furaplan^®

D. Récolte et rendement

Les premiers fruits vont se récolter environ un mois et demi après la floraison. Cela fait 3 à 4 mois après le repiquage. Bien-vouloir les laisser bouillir pendant 30 à 40 minutes dans l’eau avant de les faire sécher au soleil pour améliorer leur conservation. Et cette même récolte peut s’étaler sur 4 mois. Les fruits mûrs doivent être récoltés avec le pédoncule et en absence de pluies. Les produits doivent être mis dans des filets, pour éviter des pourritures. Les rendements sont de 12 000 kg par an pour 1 hectare, en ce qui concerne des variétés hybrides. La variété langue d’oiseau possède cependant des rendements moindres (moins de 3,5 tonnes à l’hectare).

NB: Après chaque récolte, il faut appliquer un traitement fongicide et insecticide, et appliquer une autre dose de fertilisation (10 10 20).

E. Zones & adaptations

-       Masisi/Idjwi: irriguer pendant sécheresse;

-       Kalehe/Uvira: attention pourritures en saison des pluies.

F. Saison & calendrier

- Semis en pépinière février (saison) ou août (contre-saison); récolte continue 3–4 mois.

G. Paramètres clés (espacement, doses, semences)

- Espacement 80×80 cm; pépinière 200 m²/ha; semences ~1.5 kg/ha.

H. Principaux ravageurs / maladies & actions

c.          LA FERTILISATION

a)     nature et dosage d’engrais

Le maïs a besoin d’une bonne quantité d’éléments nutritifs pour sa croissance et son développement, surtout l’azote et le phosphore. En effet, l’azote assure le bon développement de l’appareil végétatif, et le phosphore celui des racines et des graines. L’azote, constituant majeur du maïs est surtout utile entre la cinquième semaine (2 semaines avant l’épiaison) et la neuvième semaine (2 semaines après l’épiaison). On peut épandre tout le phosphore au semis, mais l’épandage des engrais azotés peut être fractionné. Dans tous les cas, la présence simultanée de l’azote et du phosphore est nécessaire pour une bonne réponse.

De façon plus simple, le producteur peut apporter au moment du semis un engrais complet tel que le N-P-K (20-10-10). La dose varie de 200 à 300 Kg par hectare en zone des hautes terres, ce qui correspond à 4 à 6 sacs de 50 Kg. Ceci revient à une quantité équivalente à environ 15 g d’engrais par poquet si l’on adopte les écartements de 90cm x 40 cm.

Ou alors 300 à 400 Kg par hectare en zone forestière, soit 6 à 8 sacs de 50 Kg. A l’épiaison c'est-à-dire juste en début de formation des épis, ou alors environ un mois et demi après le semis, il faudra apporter l’Urée à 46%N, à raison de 100 à 150 Kg par hectare.

b)     Modes d’épandage d’engrais

Il y a 3 modes d’épandage :

-       épandage à la volée : cet épandage est fait avant le semis. Il est surtout préférable dans le cas où l’on compte remuer ou biner le sol avant de semer. Mais si le maïs est en association avec une autre culture (l’arachide par exemple, cette méthode de fertilisation est déconseillée). De plus les risques de pertes d’engrais par lessivage sont élevés avec ce mode d’épandage.

-       Epandage en bande au semis : Cette méthode peut être utilisée quand le maïs est semé sur les sillons ou les parterres. Un sillon est alors ouvert, l’engrais y est déposé, recouvert de terre et le maïs est semé.

-       Epandage en bande après levée : Cet épandage se fait généralement 2 à 3 semaines après les semis, de préférence au moment ou juste après le premier désherbage. L’engrais est placé en bande à 5 cm à partir des pieds de maïs et recouvert de terre après épandage. Cette méthode est meilleure lorsque le maïs est cultivé en association à d’autres cultures et que l’on voudrait juste engraisser le maïs. Elle a l’avantage de permettre d’optimiser la quantité d’engrais épandu par un apport localisé. C’est la méthode la plus efficace et la plus recommandée.

Remarques importantes :

-       ne jamais mettre l’engrais en contact avec la semence.

-       Ne jamais épandre plus qu’il n’en faut. Mieux vaut en mettre peu que d’en mettre trop.

-        Les engrais seuls n’augmenteront jamais votre rendement. Il faut être sûr d’avoir une bonne semence pour commencer ; de respecter la date de semis ; et d’effectuer un bon désherbage.

d.       ENTRETIEN DE LA PLANTATION

a) Le Désherbage

Un champ de maïs ou de toute autre spéculation (manioc, arachide, …) non désherbé est la proie aux attaques des insectes et autres maladies, ou le refuge aux autres prédateurs et rongeurs.

Il est donc indispensable de désherber, mais surtout, de le faire à temps. En ce qui concerne le maïs, le meilleur moment du premier désherbage, que l’on soit en zone forestière ou des hautes terres, se situe entre la troisième et la quatrième semaine après les semis, le principe étant de ne jamais laisser les mauvaises herbes étouffer ou retarder le bon développement des plantes cultivées.

Au cas où l’on se propose d’utiliser l’herbicide, l’épandage de cet herbicide pourra se faire avant ou après les semis. Mais s’il est fait après les semis, il doit être fait avant que le maïs ne germe.